速看：蒸包子是用冷水还是热水上屉?
原因二是让发酵时间可控，酵母活动从室温到被杀死是先变剧烈，再停止的过程。如果冷水上屉，那么就会延长发酵时间，且期间酵母剧烈活动，容易
发布日期：2023-01-05
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