新春佳节来临，为了让留校学生度过一个温暖、快乐、祥和的春节。重庆交通大学经济与管理学院党政领导及辅导员代表，分别到学生宿舍亲切慰问寒

梅菜扣肉、黑椒牛柳、法式羊排、红烧黄花鱼、小鸡炖蘑菇……打开手机APP或购物网站，进入春节年夜饭预定区，就可以轻松敲定年夜饭菜单。下单后

数据显示，我国预制菜行业到2025年有望增长到6000亿元，预制菜会是餐饮业下一个风口吗？新京报贝壳财经记者为你拆解预制菜行业的风口机遇。

佛跳墙、花胶鸡、烤鸭、帝王蟹……今年春节，各式预制菜纷纷登场，成为城市家庭年夜饭主力，尤其受到年轻人青睐。简单加工一下，就能吃上一

在“就地过年”的倡导下，年轻人凑在一起也要吃个“团圆饭”。没了爸妈的下厨好手艺，怎么做出一桌色香味俱全的年夜饭？今年，预制菜、半成品

过去两年，餐企难免遭遇年夜饭集中退订、食材积压、现金流紧张等危机，如今，它们早已做好预案和更灵活的准备，这背后是餐饮企业在不断挖掘新

一年一度的新春佳节将至，年夜饭也进入预备高峰。近年来，许多人家选择在饭店订上一桌年夜饭，只需简单烹调或直接开封食用的预制菜也逐渐被端

一年一度的新春佳节将至，年夜饭也进入预备高峰。近年来，许多人家选择在饭店订上一桌年夜饭，只需简单烹调或直接开封食用的预制菜也逐渐被端

年夜饭是餐饮企业一年之中最重视的业务之一，北京商报记者通过调查发现，有预案、形式多成为今年年夜饭市场的主要特点，其中，预制菜成为年

春节将至，年夜饭是每年的重头戏，除了各大饭店的年夜饭预订几近爆满，半成品年夜饭预制菜也开始走红。有市民在超市里就能买到品类齐全的年夜

虎年春节的脚步声临近，辽宁各地的酒店都相继推出了年夜饭产品，为就地过年提供了更多的选择。与此同时，更多的酒店推出年夜饭可自提外卖到

过了腊八就是年，从叮咚买菜的数据来看，本周已经进入年货销售旺季。与过年有关的年夜饭食材、酒水饮料、新年礼盒等各种商品迅速升温。叮咚

过了腊八就是年，在家家户户制备年货的同时，各酒店也将年夜饭的预订提上了日程。1月11日，北京商报记者调查了解到，全国各地的酒店都相继

年夜饭成品和半成品礼盒，成为春节新宠。2月14日，北京商报记者了解到，各老字号餐饮企业成品、半成品外带礼盒销售量增长明显，不少餐厅收

今年春节，越来越多的外卖平台推出了年夜饭服务，在疫情常态化防控形势下，这也成了一种更安全的除夕夜团聚方式。 在重庆工作的孙师傅，他

今天下午，国务院联防联控机制召开新闻发布会，介绍服务保障群众就地过年和春节期间疫情防控有关情况。会上，商务部消费促进司司长朱小良介

就地过年，今年年夜饭多了不少新姿势。一键下单云上约饭、半成品礼盒拯救厨房小白、直播间里大厨在线教学……特殊的春节，这些年夜饭新吃法

● 受疫情影响，今年的年夜饭订餐情况发生新变化。相比在外用餐，不少人选择预定半成品大礼包，尝试餐点自提或者送餐到家服务，把年夜饭拎

因为就地过年，许多南北方朋友将拼桌吃年夜饭。南北口味和解，或成今年过年新趋势。大年三十吃饺子，是北方家庭割舍不了的年俗。盒马数据显

在就地过年倡议的推动下，不少人选择留在工作地过年。对于异地上班族而言，以往返乡就能吃到现成的热腾腾的年夜饭，今年却只能自己解决，年

为了防控新冠肺炎疫情，非必要不返乡、就地过年成为今年春节的新倡议。在此背景下，餐饮业的新模式已经开启：不少餐饮商家宣布春节期间不打

疫情防控常态化下的第一个春节，就地过年的大家如何安全又方便地吃好喝好?各大餐厅、超市纷纷选择携手互联网平台，通过线上新方式，为消费

年夜饭，你打算怎么吃？受疫情影响，越来越多的人都选择了就地过年。随着春节脚步的临近，很多家庭已经把置办年夜饭提上了日程。连日来，记

最新发布的百度搜索大数据显示，近30天，年货节整体搜索热度环比上涨556%，在就地过年的呼吁下，单人份年夜饭在一线城市受宠。就地过年也不

针对线上年夜饭走红一事，商务部新闻发言人高峰28日表示，这实际上反映了餐饮线上零售化发展的新趋势，有望成为餐饮消费新的增长点。28日下

就地过年成了今年的新选择，但这并不意味着年味会减少。近日，北京商报记者注意到，针对今年在京过年、在家过年的新变化，零售企业开始调整

因为疫情，越来越多的中国小家庭选择窝里蹲、不远行的方式就地过农历新年，于是将大菜做小的小家庭年夜饭今年在上海格外走俏。小份年夜饭能

年夜饭是餐饮企业一年之中最为重视的业务之一。鼠年春节，因为受到疫情突发的影响，餐饮企业遭遇了前所未有的年夜饭集中退订、食材积压、现