饺子可以保鲜保存，也可以冷冻保存，看自己需要保存时间长短，若是短时间保存可以选择保鲜，若是长时间保存可以选择冷冻。当食品温度降至一5℃

原因在于：1 快速冻结时间(冻结速度比一般方法约30至40倍)，使用液态冷冻,可使梭子蟹迅速通过0℃~5℃最大冰晶增长的。2 保持食品质量，由于液