腌腊八蒜不绿的原因，并不是因为紫皮蒜，只要满足满件即可。不绿的原困：1、腊八蒜不绿可能是因为温度过高或者醋酸浓度不够。2、腌制腊八蒜需

可以。1、腌制蒜瓣的密封罐清洗干净，沥干水，里外保持洁净干燥。2、紫皮蒜瓣去外皮。（保持蒜瓣表皮干燥）3、将蒜瓣的长根须的一端切掉。4、

腊八蒜的做法如下:大蒜头1000克，醋500克，白糖400克。1、选用一干净盛具，最好用开水煮过消毒，作为泡腊八蒜的容器；2、选好大蒜，去皮洗净，

泡腊八蒜腊八蒜是糖醋味不需要加盐，但是可以加美味鲜酱油增鲜。冰糖和白砂糖都是从甘蔗和甜菜中提取的。都是属于蔗糖的范畴。白糖是经红糖洗

腌腊八蒜用什么醋好?腌腊八蒜用米醋。因为米醋的颜色比较淡,经过它所腌出来的腊八蒜色泽如初,颜色翠绿,口感酸辣适中,而且还带有一丝微甜,香

制作腊八蒜时，必须将蒜瓣和容器晒干。如果有水，很容易导致蒜瓣长毛变质。一定要选米醋，不要选老醋。 (因为米醋颜色浅，腊八蒜是绿色的