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普洱茶属于什么茶?生茶与熟茶的区别有哪些?

普洱茶属于什么茶?

普洱茶,属于黑茶,因产地旧属云南普洱府如今的普洱市,故而得名。

现在的普洱茶泛指普洱茶区生产的茶,是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。有生茶和熟茶之分,生茶自然发酵,熟茶人工催熟。

那么,生茶与熟茶的区别有哪些?

生茶外观呈青绿、墨绿色,茶性偏寒,口感强烈,茶气足,而熟茶外观呈红褐色色,茶性温和,口感纯和,香气馥郁,其次生茶是采用晒青毛茶经高温蒸压制作而成,汤色黄亮,叶底黄绿鲜活,而熟茶是采用晒青毛茶经人工渥堆发酵制作而成,汤色红浓,叶底褐红且乌润。

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