世界今日报丨黑枸杞泡水后什么颜色_黑枸杞怎么泡出来是蓝色的

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1.黑枸杞泡水后是什么颜色：黑枸杞在不同的水质(即不同的PH值)和不同的水温下会呈现不同的颜色。比如在酸性水(自来水、山泉水等)中冲泡时。)，呈紫色，而在碱性水(矿泉水等)中冲泡时。)，是蓝色的。建议使用60以下的水冲泡，因为过高的温度会使花青素降解。

黑枸杞泡水后的颜色，使得冲泡黑枸杞时变色很有意思。用自来水冲泡(水温低于60)，立刻呈现出拉丝感，变蓝。等待片刻后，它又变成蓝色墨水。用矿泉水冲泡(水温低于60)，立马有拉丝感，变紫，变紫黑色；用开水(自来水)冲泡，会立刻产生拉丝感，颜色发蓝。等一会儿，颜色会变浅(因为温度太高，无法降解花青素)。冲泡后，有些果实会是白色透明的。

即使在同样的水质下，水温的变化也会引起冲泡颜色的变化。因为在热水中，水溶液中离子化氢离子的浓度增加，根据溶液的ph公式，水的ph值随着温度的升高而降低。如果水的ph值大于7，水质呈碱性；小于7，水质呈酸性。换言之，热水是碱性的，冷水是酸性的。常用的酸碱指示剂“石蕊”，性质为蓝紫色粉末，是从植物中提取的蓝色色素，可部分溶于水，呈现蓝色。

2.黑枸杞变色前如何泡：将杯子洗净，倒入400ml左右的温水或60度以下的冷水。

2.放枸杞：将2g(约30粒)黑枸杞直接放入水中。

3.静置饮用：静观花青素一点点释放，颜色越来越深，赏心悦目。

4.反复冲泡：每次剩下1/3的水，可以加水再次冲泡，直到没有颜色。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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