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【播资讯】砧板使用前怎么保养

1、清水清洗:刚从市场上买回来的新砧板,先将它的外壳脱落下来,将砧板要清洗一下才可以使用。

2、盐水浸泡:在清洗砧板的时候,我们将砧板泡在盆里面或者水池里面,用温水浸泡,在水里洒一些盐。等到盐全部都溶解了之后,我们让砧板在水里浸泡一个小时左右,中间我们需要换2~3次水,这样砧板才不会发臭。

3、通风晾干:大概过了几天之后,我们将砧板捞出来放在通风口晾干。


(资料图片仅供参考)

4、淋猪油:接着我们去菜市场购买猪油,将猪油炼制完之后,直接淋在砧板两面,最后将砧板在风口处晾干。

5、抹花生油:还可以再涂抹花生油,等待一个星期之后每天涂一次,大约需要两斤的花生油,这样保养出来的新砧板非常的亮丽,光泽还非常的耐用。

砧板什么材质好

不同材质的砧板各有特点,大家可以根据实际情况进行选择。

1、木质砧板。

优点:材质很厚,韧度很强,可以用来剁肉和一些坚硬的食物。有多种规格、厚度可供选择。

缺点:在使用中,很容易把木渣剁出来,混合在肉菜中对健康不利。另外使用时间长了,容易藏污纳垢,不易清洗。吸水性过强,不易风干,一定要避免木质砧板长期在潮湿的环境中。

2、塑料砧板。

优点:重量轻,清洁方便,价格便宜。

缺点:不耐高温,有些塑料砧板质地粗糙,容易切出碎末,对人体有害。

3、竹制砧板。

优点:优质的竹制砧板经过高温高压处理,具有不开裂变形、耐磨坚硬的优点。另外还非常卫生,味道清香,具有抑制细菌繁殖的作用。

缺点:竹制砧板由于厚度不够,多为拼接而成,经不起重击。

木砧板怎么消毒?

1、紫外线消毒:把菜板放在阳光下暴晒30分钟以上,这样不仅可以杀死细菌,而且可使砧板干燥,减少病菌繁殖。

2、洗烫消毒:先用硬刷和清水将菜板表面和缝隙洗刷干净,再用100摄氏度以上的开水冲洗一遍。

3、撒盐消毒:每次使用砧板后,都要用刀将板面的残渣刮净,每隔6~7天在板面上撒一层盐,这样既可杀菌,又可防止菜板干裂。

4、葱姜消毒:砧板用久了,会产生怪味。用生葱或生姜将砧板擦遍,然后一边用热水冲,一边用刷子刷洗,怪味就会消失了。

5、醋消毒:切过鱼、肉的砧板,只要洒上点醋,放在阳光下晒干,然后用清水冲刷,就不会有腥味。

6、化学消毒:一公斤水加入新洁尔灭50毫升浸泡菜板15分钟左右,然后用清水冲洗干净。

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