正宗佛跳墙的做法及配方_正宗佛跳墙的做法 当前速读

【资料图】

1、前言先讲讲为什么要做佛跳墙呢，就是因为在芳村吃过一锅团购的佛跳墙，个人觉得其实只要有材料。

2、自己做也不难，所以就想找天放胆一试了！前几天亲戚过来我家聚会，因为还有一只大的花胶。

3、所以突发奇想，要做一个佛跳墙！材料主料：花胶1只、光鸡1只、鲜虾500g、生蚝15只、干海参50g、鲍鱼15只；辅料：雪耳2个、白贝500g、药材适量佛跳墙1花胶跟海参，就是要提前1-2天就泡水准备的！2除了花胶跟海参。

4、其他大部分都是我一早去市场买的新鲜食材！3其实这个佛跳墙就是一锅炖汤，我是先用猪骨头跟花胶，海参。

5、还有一些药材熬汤，这个汤底大概熬制1个半小时左右吧！4汤底熬的差不多之后，首先把花胶盛起切成条状。

6、然后用边炉锅把汤盛起煮沸，放入鸡、白贝、雪耳、生蚝、鲜虾煮熟即可，重新把切好的花胶放回锅里。

7、就这样一锅美味的佛跳墙就煮好了！小贴士为了提升汤的鲜味，我特地买了1斤白贝，因为白贝可以使汤鲜甜美味！。

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