中国青少年儿童食品营养标准制定工作正式启动

3月23日，由中国关心下一代工作委员会健康体育发展中心、中国青少年儿童健康安全食品管理委员会主办的中国青少年儿童健康安全食品营养标准专家研讨会在中国青少年儿童健康安全食品管理委员会会议室召开。按照疫情防控的要求，本次研讨会在线上线下同步举行，来自国家卫健委相关部门以及中国疾病预防控制中心营养与健康所、国家市场监管总局认证认可研究中心等单位和中国营养学会、协和医院、北医三院等青少年儿童营养健康安全领域的领导、专家学者、企业人士参加了此次视频会议。

中国青少年儿童健康安全食品营养标准专家研讨会视频会议现场

记者了解到，2022年2月9日，中办、国办印发了《关于加强新时代关心下一代工作委员会工作的意见》，意见中提到，关工委未来工作的重中之重就是要进一步发挥各级关工委和广大“五老”在教育、引导、关爱、保护青少年儿童方面的作用，要遵循青少年儿童健康成长的规律，积极探索适合关工委特点的方法路径，使关心下一代工作始终充满生机活力。紧接着2月17日，国务院食品安全委员会第四次全体会议，韩正副总理再次强调一定以“四个最严”要求为根本遵循，不断提升食品安全治理能力和治理水平。这其中，青少年儿童的餐桌安全再次成为重中之重。由此可见，党中央、国务院非常重视青少年儿童的食品健康安全，为了祖国下一代的身心健康，推动青少年儿童食品营养标准的制定迫在眉睫。

在这样的背景下，依据《健康中国2030规划纲要》、《国民营养计划(2017-2030年)》等一系列指导性政策精神，中国关心下一代工作委员会健康体育发展中心和中国青少年儿童健康安全食品管理委员会与来自各部委、院校以及食品安全营养标准领域的专家学者以线上线下视频会议的形式，探讨推动中国青少年儿童健康安全食品营养标准制定的规范化要素，促进青少年儿童食品营养与安全水平不断提高。

中国关心下一代工作委员会健康体育发展中心

中国青少年儿童健康安全食品管理委员会 主任 郝锐

中国关心下一代工作委员会健康体育发展中心 、中国青少年儿童健康安全食品管理委员会主任郝锐在讲话中指出，2022年中国青少年儿童健康安全食品管理委员会的重点工作就是推动青少年儿童身体健康营养标准的制定。把好青少年儿童食品安全的检测、大数据溯源采集，防伪认证等每一道关，并持之以恒的走基层调研青少年儿童食品安全的现状、企业发展的难点、痛点和需求。同时不间断的开展食品安全进校园、进社区的公益活动，矢志不渝的打造青少年儿童食品安全的中央厨房、物流供应链和智能化区块链管理，建设碳中和的种养殖示范基地。

中国青少年儿童健康安全食品管理委员会秘书长兼执行主任 许主任

中国青少年儿童健康安全食品管理委员会秘书长兼执行主任许主任在讲话中强调，青少年儿童身体健康，不光是食品上的安全，而是要更进一步，保证他们食品的营养，这样才能让他们真正成长为德、智、体全面发展的接班人。为此研讨会讨论青少年儿童身体营养健康标准，就是为青少年儿童身体的健康填补空白，建立起青少年儿童食品的营养结构、营养标准、树立营养与健康的规范。许主任表示，虽然标准的制定面临重重困难，但是委员会愿做一盏明灯，照亮中国青少年儿童的健康成长之路。大家都知道，每个孩子的健康牵动着每个家庭，牵动着10亿家长的心，为了我们能放下这颗心、中国青少年儿童健康安全食品管理委员会向党中央、国务院、向祖同人民郑重承诺，一定不望初心、牢记使命、敢于担当、不负重望，勇敢的、坚强的完成这一重大使命，努力完成这一具有历史意义，任重道远的光荣任务，那就是把中国青少年儿童身体营养健康的标准制定完善，把青少年儿童食品安全的工作进行到底。

中国青少年儿童健康安全食品管理委员会副主任徐明带领中国青少年儿童健康安全食品管理委员会广东省指挥中心的全体成员以三地视频连线的方式列席参加了中国青少年儿童健康安全食品营养标准专家研讨会。

中国青少年儿童健康安全食品管理委员会副秘书长 杨倩

现场，中国青少年儿童健康安全食品管理委员会总部的骨干成员和中国青少年儿童健康安全食品管理委员会广东省指挥中心的所有成员与参会的领导、专家学者围绕开展青少年儿童食品营养标准制定的重要性和必要性、青少年儿童食品营养标准应如何分类、青少年儿童食品营养标准指标如何设定以及制定青少年儿童食品营养标准的具体要求等在线上线下展开讨论。来自中国营养学会的副理事长，北京大学第三医院运动医学研究所运动营养研究室主任常翠青做了主题发言。之后来自国家市场监管总局认证认可研究中心认证认可部、中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国疾控中心营养所、北京大学公共卫生学院、中国食品发酵工业研究院、北京协和医院营养科、军事医学科学院的专家们依次展开讨论。

中国未来研究会院士智谷专家委员会秘书长 戚祖荣

中国医学科学院医药生物技术研究所科研处处长 研究员 盛丰年

专家们纷纷表示，青少年儿童身体是否健康，离不开营养的要素及标准。这是因为每个孩子的体质与南北气候差异、水土风俗及饮食习惯分不开的，就像我们成年人一样，有酸性体质、碱性体质、有寒性体质、热性体质，南北气候、风土人情及各地方饮食习惯、食材的摄取都是不一样的，生冷油炸、酸甜辛辣、四季瓜果等等并不是每个品种都适合每个人，青少年儿童如何健康科学的食用，标准的制定要从理论结合实际的观点出发，对青少年儿童的体质分析解剖，才能真正的了解到他们身体所需的营养成份，根据营养成份制定营养标准，并从出生开始，由母乳、牛奶及饮水到辅食、主食，循序渐进，也就是从0岁到3岁，从3岁到6岁，进入小学从6岁到12岁，从12岁到18岁，再到完全进入成年人。

据悉，依照上述调研的基础，新推出的标准将根据青少年儿童的年龄，划分为0到6岁，6岁到13岁，13岁到18岁几个阶段，增加并侧重于食品的蛋白质含量、摄糖、摄盐的克重等等，为青少年儿童的健康安全保驾护航。该标准将从安全营养成分、感官、理化、微生物、污染物以及真菌毒素等7个方面来规范青少年儿童健康安全食品的具体要求，让青少年儿童食品的安全有规可依。中国青少年儿童健康安全食品管理委员会还将与协和医院以及相关部门科研院所的专家推出《青少年儿童健康安全食品》营养健康系列教科书，从学校、社区、基层着手用心筑牢食品安全健康屏障。

北京乡村树商贸有限公司总经理 曹占斌

现场，来自食品生产经营领域的企业代表也表示，愿意在中国青少年儿童健康安全食品管理委员会的带领下，为推动中国青少年儿童健康安全食品营养标准贡献力量，愿意做良心企业，按照健康营养的标准和要求为孩子们生产销售营养健康的安全食品。

中国青少年儿童健康安全食品管理委员会秘书长兼执行主任许主任接受采访

会后，中国青少年儿童健康安全食品管理委员会秘书长兼执行主任许主任接受了来自中央媒体和首都主流媒体的访问，许主任表示青少年儿童最关键的生长发育、智力开发的时间是20年，他们身心健康的关健20年，需要在座的每一位领导、专家和企业的努力。现在中国青少年儿童健康安全食品营养标准制定工作已经正式启动，它由中国关心下一代工作委员会健康体育发展中心、中国青少年儿童健康安全食品管理委员会负责牵头协调，多位院士参与调研制定，与国务院发展研究中心共同开展课题研究，着手推动中国青少年儿童食品营养标准的制定、实施和发布。

未来中国青少年儿童健康安全食品管理委员会还会针对青少年儿童食品的中央食堂到配送中心，打造出健康卫生且营养的一个以区块链为龙头的数字化青少年儿童食品健康营养安全阵地，覆盖青少年儿童食品的种养、采买、加工、制作、送餐各环节，这些环节均进行数据采集、追根溯源，并制定标准，保证端上青少年儿童餐桌上的食品都是健康安全营养的。

中国青少年儿童健康安全食品营养标准专家研讨会参会代表合影留念

青少年儿童食品的营养健康安全任重道远，让我们多方合力为健康“织网”，全面出击为健康“站岗”，标准先行为健康“把关”，为青少年儿童健康成长保驾护航，让孩子们像雄鹰一样，张开骄傲的飞翔在蔚蓝的天空中翱翔。

关键词： 标准制 青少年儿童