【呷哺呷哺】呷哺集团旗下多品牌齐头并进，广阔空间未来可期

2022年,国家确立的整体经济目标乐观积极,将惠及包括餐饮在内的很多行业。餐饮业的整体趋势是连锁化、集中化,整合是大势所趋。呷哺集团旗下的呷哺呷哺、湊湊、呷哺食品等构成的多元化平台,已形成强大协同效应,促进集团整体业务的进一步发展。

呷哺呷哺2021年仍逆势发展

2021年新冠肺炎疫情反复,给线下餐饮行业带来了巨大的压力。数据显示,2021年,我国餐饮收入为4.69万亿元,与2020年相比有所增长,但仍为恢复至疫情前2019年的水平。其中,2021年新注册成立火锅企业达5万家以上,但火锅行业的整体营业额仍未恢复到2019年的水平。

在这样的背景下,呷哺呷哺2021年仍逆势发展,取得营收两位数以上的增长,在行业里处于领先地位。数据显示,呷哺呷哺在2021年实现营收61.47亿元,同比2020年54.55亿元上涨12.7%,已超越疫情前2019年60.30亿元的营收水平,这也标志着呷哺集团的全面复苏。

从具体年份来看,呷哺呷哺自上市以来,营收基本保持了连年高增长的态势:从2014年的22.02亿元一路上扬到2021年的61.47亿元,7年间增长了2.8倍,年均业绩增幅达15.7%。据国家统计局的数据,餐饮行业收入平均增幅约为7.7%,由此可见,呷哺呷哺的年均业绩增幅远超于行业1倍以上。

湊湊有望成为第三大直营火锅品牌

呷哺集团旗下高端火锅品牌湊湊在去年营收表现十分亮眼。2021年,湊湊实现营收23.59亿元,同比2020年16.88亿元上涨39.8%。值得关注的是,湊湊在三线城市和香港门店的业绩增长强劲。其中,湊湊在三线城市的营收同比2020年增长了将近2倍,香港门店营收也取得近九成的高增长。

据了解,2016年,湊湊以“火锅+茶憩”的商业模式现身北京三里屯,每年营收同比增长超过2倍,短短6年的时间已发展将近200家门店,营收规模超23亿元的高端火锅品牌。业内人士分析称,对比捞王、七欣天、巴奴等直营连锁火锅核心品牌,从公开的门店数、营收、增长率来看,湊湊有望成为继海底捞、呷哺呷哺后的第三大直营火锅连锁品牌。

多个利润增长点齐发力

除了呷哺呷哺与湊凑的发力之外,呷哺集团火锅外送业务已成为新经济增长点。据呷哺集团披露的信息,2021年呷哺呷哺品牌外送收入占呷哺呷哺品牌餐厅总收入的10.1%。在市场上主要的几大火锅品牌中,这一外送比例名列行业前茅。另外,呷煮呷烫业务增长强劲,截至今年10月底,呷哺烫涮收入同比增长近6成,“呷煮呷烫+茶米茶”套餐销量同比增长15倍。

2021年,呷哺集团的呷哺食品也有了快速的发展。据公开资料显示,主打调料的呷哺食品已经在全国近4万个终端网点铺货,创造了1.31亿元的营收。随着呷哺食品的经销商数量快速增加,呷哺食品有望成为餐厅之外的新增长点。

对于呷哺集团来说,2022年也是呷哺集团战略转型的关键之年,还将有更多的经营亮点即将呈现。呷哺集团方面透露,呷哺集团重磅打造的第三大品牌呷哺“X”有望2022年底前亮相,其将会以全新的商业模式出现,目前正在紧锣密鼓的规划中,首批门店计划落户北上广深等一线城市。集团将以全部的资源倾注该品牌的打造,计划打造成呷哺集团第三条高增长曲线。

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