酒馆创业筹备并成功运营，笙酒谣这份筹建流程书少不了

酒馆开店是一个复杂完整细致地运营，专业、系统的流程和管理需要在一次次磨炼中不断完善。新店首要面临的就是选址、筹建等一系列工作，其中最为复杂的就是筹建筹备，那么筹建是什么，主要涉及哪些工作，先要做什么？笙酒谣酒馆团队凭借十余年品牌门店筹建、运营、加盟管理经验，为广大创业投资者梳理了酒馆筹备期的几个重要工作内容，帮助酒馆新手业主熟悉流程，制定计划，让酒馆前期筹备能有条不紊地进行。

酒馆筹备新店筹建前的三个定位

酒馆，模式上可以简单归纳为“餐+酒”，其社交属性的加持，让酒馆和其他餐饮品类始终有些许不同。社交属性的打造是酒馆吸引年轻人消费的关键，这就包含了选址定位、经营定位、产品定位，酒馆筹备前的三个定位方向，根据定位目标，就可以大致估算出建店的投资预算，也为接下来的筹建工作确定方向和标准。

门店定位一方面要考虑自己的资金预算，一方面也要考量项目周边的业态情况、周边的消费水平、消费收入、消费习惯等，根据投入资金和周边市场分析选择铺面、定位定价。酒馆行业蓬勃发展，品牌定位各有侧重，针对低投资创业小白，笙酒谣酒馆创业扶持计划，从创业者开店需求开始，加盟服务的第一步就是协助业主上门选址定位、了解当地的业态环境，然后根据投资实力规划项目规模，完成店铺选址评估和精细化定位测算投资，从筹备初期就为投资加盟者规避问题。

筹建工作越细致，开店风险越低

酒馆筹建包括：空间设计、软装平面设计、物资选品、装修落地、工程施工、设备调试、菜品体系、运营制度、人员招聘、岗位制定、工作考核等开业前的准备工作，是一项专业、严谨、又细致的工作内容。初次创业的投资人，一部分会选择品牌公司加盟，这时，筹建工作将由品牌方介入、跟踪指导。笙酒谣的品牌筹建团队，是联系投资人、品牌设计、工程装修、物资供应链、店长运营、产品研发之间的纽带，是投资人单店投资成本的保障者，是门店是否能顺利进入运营状态的攻坚者。

创业者如果要自创品牌运营，事事亲力亲为，则需要了解以下新店筹建流程：

1. 确定酒馆布局及各区域主要功能，包括舞台大小、厨房大小、配餐动线、仓储空间、桌椅设置等营业区域的详细功能定位与管理规划。

2. 确定酒馆装修风格及设备设施，包括装修标准、装饰风格、音响灯光设备、桌椅餐具、服装厨杂的定制、选品、采购。

3. 确定酒馆施工方及施工排期，这个时候是尤为重要的环节，是所有想法目标落地的阶段，也是最为耗费精力时间去监督的工作。

4. 确定酒馆人员岗位、人数、职责及管理规章制度，包括人员招聘、岗位培训、岗位工作程序、规章制度、奖惩制度等涉及门店后期开业运营的细则。

5. 确定菜单、定价及开始采买食材物资，为试营业做准备。

6. 确定开业时间、门店验收、保洁开荒。

当筹建的工作完成后，就可以进行试营业的模拟运营，这是对准备工作的检验，也是接下来投入正式运营的基础。

全程跟踪筹建，全程扶持降低开店难度

筹建工作除了需要专业，重中之重是协调、沟通、跟踪，将各方专业人员、团队组合到一起，去完成一个店面的建设。笙酒谣筹建团队，十余年千店筹建经验，专业的知识、耐心细心的态度，帮助每一位品牌加盟商排忧解难，保障投资人“早开店、早赚钱”。他们协助工程跟进工程进度，协助物资跟进门店物资采购情况，把控装修进度、工程质检、物资品质，协助门店运营和设备系统对接、调试……站在投资人的考量思维，帮助投资者“避坑”、借助品牌输出，为投资人省钱，确保门店达到“笙酒谣”的标准。

当你决定要开酒馆的时候，就必须做好充足的计划，筹建阶段关系到能否如期、正常开业，以及开业的顺畅盈利。对于创业小白，投资副业无暇筹建的人群，选择靠谱正规的品牌加盟，不失为一个更好的选择。

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