济宁：让外国网友认识儒家文化

春节期间，济宁市文化和旅游局以中英日韩多语种推出了2022壬寅年“文化济宁—孔府过大年”云端相约H5线上体验活动，生动的向外国网友展现了“天下第一家”的风采。活动一经上线获得新华社山东、文旅中国、大众网、今日头条、抖音、Facebook、Ins等海内外媒体的纷纷转发报道，活动上线20天总参与人次突破200万，其中国外网友参与人次过百万，为孔府文化走向世界增添了活力，有效传播了“济宁文旅”品牌。

活动中的“孔府菜”“孔子文化节”“济宁非遗”格外受到外国网友的关注。孔府美食的精致令网友们赞叹，孔子文化节浓郁的儒家文化特色让人感受到了前所未有的文化盛宴，济宁非遗的历史传承及工艺更是让外国友人感受到了中国文化的博大精深。

孔府菜是中国饮食文化重要组成部分，起源于宋仁宗宝元年间，用于接待贵宾、上任、生辰家日、婚丧喜寿时特备。孔府宴席遵照君臣父子的等级，有不同的规格。由于孔府在历代封建王朝中所处的特殊地位而保全下来，是乾隆时代的官府菜。孔府烹饪，基本上分为两大类。一类是宴会饮食;一类是日常家餐。宴席菜和家常菜虽然有时互相通用，但烹饪是有区别的。孔府菜讲究造型完整，不伤皮折骨，在掌握火候调味、成型等方面，难度很大。孔府特色菜品有烤花篮桂鱼、烤鸭、烤乳猪、一品豆腐、寿字鸭羹等。2015年10月17日，中国衍圣公府饮食技术标准化委员会宣布，“孔府菜”正式申请加入世界非物质文化遗产名录。

中国曲阜国际孔子文化节始创于1989年9月，其前身是孔子诞辰故里游，该活动主要是以纪念孔子，弘扬民族优秀文化为主题，达到纪念先哲，交流文化，发展旅游，促进开放，繁荣经济，增进友谊的目的。融文化、教育、旅游、学术、经贸、科技活动于一体，文化特色显著，活动精彩纷呈，每年吸引百万儒客信众前来研习与旅游。

关键词： 儒家文化