用实践证明，绝味鸭脖树立较高产品质量意识

(相关资料图)

在竞争激烈的休闲卤制食品行业中，绝味鸭脖却始终占据着领军地位，这离不开其对产品质量的重视。绝味鸭脖始终视产品质量为企业发展的生命线，树立了牢固的产品质量意识，并在原料采购、产品生产、产品配送等多个环节中，将这一意识体现在实践中。

从供应商选择到物资验收入库，绝味鸭脖实行全程的食品安全质量管理，从源头开始就注重产品质量体系的建设和生产过程管理，不断提高原材料质量标准。具体来说，绝味鸭脖的主要原料供应商均为国内知名厂商，该等厂商的产品质量管理体系较为完善，食材品质优良，能够保证绝味鸭脖产品的高安全性。

在生产上，绝味鸭脖建立了完整的质量控制体系，实行了标准化的生产，并按 ISO9001 国际质量管理体系、ISO22000 食品安全管理体系的要求，对关键控制点制定了关键限值并严格监控。在上述质量管理体系的基础上，绝味鸭脖还制定了产品质量安全监督管理体系，明确了质量控制关键监测点和检测点，在国家标准的基础上制定了多个企业标准，把工作细节进一步量化，保证了绝味鸭脖自身的产品质量安全和食品卫生安全。

由于休闲卤制食品是一种即食性产品，其新鲜度是消费者关注的一个重要方面，因此及时的产品供应就显得非常重要。对此，绝味鸭脖以各生产型分子公司作为向全国销售网络配送产品的生产基地，以最优冷链配送距离作为辐射半径，构建了一个“紧靠销售网点、快捷供应、最大化保鲜”的全方位供应链体系，实现直接、快捷、低成本的产品配送效果。绝味鸭脖每开拓一个新的市场区域，一定会先建立相应的产品供应和物流配送体系，这些生产型分子公司能够作为生产基地很好地辐射到各个区域市场，是绝味鸭脖保障食品安全的核心支持。

在销售方面，绝味鸭脖在行业内率先推出了冷藏储存销售，建立了规范的门店食品安全管理制度和层级检核制度，在产品安全性的保证方面，为行业内其他企业树立了榜样。

将产品质量视为企业发展的生命线，绝味鸭脖对产品的关注和坚持毫无疑问是正确的。希望未来，绝味鸭脖能继续保持在产品质量上的努力与付出，为消费者带去更多优质的美味产品。

关键词：