预制菜蓝海市场，亚洲渔港即将上会，追逐赛道龙头

继预制菜龙头企业味知香敲钟上市后，又一餐饮食材相关企业本周上会。据招股书显示，亚洲渔港主营业务为标准化生鲜餐饮食材的研发、销售及配送服务，产品主要为速冻海水深加工和初加工产品，此次亚洲渔港拟上创业板，募集资金3.3亿元，计划用于“亚洲渔港中央冷链加工”和“亚洲渔港前进宝供应链”等两大项目。其企业除了招股书显示的食材供应链之外，也在水产预制菜领域深耕多年。

疫情打击了部分产业，也催生了新业态的形成，预制菜就是在疫情的催化作用下率先“早熟”的产业。比起早先的方便食品，预制菜在快速烹饪的基础上，会更注重食品的健康、安全，以及烹饪过程体验等高层次的需求。而传统水产菜品虽有高端食材的优势，却也正因如此而存在处理麻烦，烹饪难度高等问题。于是，水产预制菜能够在保留传统菜品优势的基础上，解决烹饪难、耗时耗力的痛点，使得水产菜肴更易被当下快节奏的社会与消费者接受，助力水产菜肴从餐饮店到家庭餐桌的扩展，丰富消费场景，拓宽消费市场。预制菜可以说是水产食品行业中的优质赛道。

亚洲渔港也凭借着海水产品专业能力与供应链优势，不断在水产预制菜赛道上加速，在B端和C端同时发力，推出如烤鱼、免浆鱼片、天妇罗虾等多款产品，深入各大餐饮门店与电商平台。

还有连续15年增长的速冻水产、强势崛起的火锅食材等领域，水产品无论在老市场还是新渠道，都有着广阔的前景，多条优质赛道都迎接着水产行业的高速发展。企业如何把握好机遇，做好产业布局，加强产品细分能力等，都是亚洲渔港未来需要持续思考的问题。

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