潜山：谷雨初晴鸣杜鹃，一杯清茶坐其间

在天柱山，春天是一年中的一出折子戏：立春是序幕，雨水是开始，惊蛰是发展，春分是高潮，清明是节气与节日的二重奏，而谷雨则是尾声，却并非落幕。

徐徐吹拂的春风，潺潺流淌的溪水，润物无声的细雨，惊醒万物的春雷，潜山大地上由淡到浓的颜色，花间嬉戏的少女，翩翩飞舞的小鸟，田野里拔节的庄稼，柳丝串成的绿线，悠悠飘扬的歌声——都是大自然在天柱山舞台上络绎不绝的表演。

谷雨，春天最后一个节气。在每年4月19日至21日，太阳到达黄经30度时。据潜山古籍载：“自雨水后土膏脉动，今又雨其谷于水也……盖谷以此时播种，自上而下也”。换言之，雨生百谷，故名谷雨。在潜山可见谷雨三候：一候萍始生，二候鸣鸠拂其羽，三候戴任降于桑；是说谷雨后浮萍生长，接着布谷鸟提醒播种，然后是桑树上可见戴胜鸟了。

在余井、王河等圩畈区，一垄垄平整的土地在春雨滋润下酥了，软了，敞开了怀抱，静候农人来种瓜点豆。谷雨及至，庄稼摇曳的身姿便在田野不断婀娜。把谷和雨两字相连，更觉得在弥漫的烟雨中，看到了春秧的一片嫩芽，闻到了秋谷阵阵芳香。“才了蚕桑又插田”，农事在紧锣密鼓中一派繁忙。“谷雨时节种谷天，南坡北洼忙种棉”，“玉米花生适时种，红薯插藤抢雨天”，“闲地芝麻和黍稷，深栽茄子浅栽葱”农人们“昼出耘田夜绩麻，村庄儿女各当家”，甚至“童孙未解供耕织，也傍桑阴学种瓜”。

在塔畈、五庙等山区，谷雨是采茶最佳时机。当春露催开百花，也润发了植物的新芽，茶叶便含蕊吐翠。明代许次纾在《茶疏》中，谈到采茶时节时说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”朱权在《茶谱》中从品茶、品水、煎汤、点茶四项谈饮茶方法，认为品茶应品谷雨茶。“诗写梅花月，茶煎谷雨春”，一杯清茶，百味人生。难怪郑板桥推崇谷雨茶：“不风不雨正晴和，翠竹亭亭好节柯。最爱晚凉佳客至，一壶新茗泡松萝。几枝新叶萧萧竹，数笔横皴淡淡山。正好清明连谷雨，一杯香茗坐其间。”“落絮游丝三月候，风吹雨洗一城花。未知东郭清明酒，何似西窗谷雨茶。”黄庭坚这首《闲游》，更道尽了茶的韵味，写尽了茶的芳华。

在天柱山，谷雨茶，又叫二春茶。春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年秋冬的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸。春茶滋味鲜活，香气怡人。谷雨茶除了嫩芽外，还有一芽一嫩叶的或一芽多嫩叶的。一芽一嫩叶的泡在水里像展开旌旗的古代剑戟，天柱山人称为剑豪；一芽多嫩叶蜷曲起来犹似弯月，称为玄月。

潜山产野茶，我少年时便采摘过野生谷雨茶。春天，逆水山区一片葱绿，茶树就隐隐约约藏匿在山间一片绿色中，或生长在高山密林间，或挺立于悬崖峭壁处，或婆娑在山水溪涧中……背着竹萝，到山间丛林，寻找茶树，从一个山坡到另一个山坡，从一棵茶树采到另一棵茶树。有时，忙乎半天，也找不到一棵。“绿嫩难盈笼，清和易晚天”，谷雨之时的深山之中，茶树难寻，鲜嫩的茶叶更是少得可怜。有时，在深山里跑上一天也摘不到多少茶叶。乡亲们认为谷雨前采摘的茶叶都是上等好茶，不但能卖到好价钱还是馈赠佳品。而大多数普通人喝的都是谷雨后采制的“炒青茶”，这种茶价钱便宜，茶味浓重经泡。

天柱山周边还有许多谷雨民俗。这天青年妇女走村串亲曰“走谷雨”，或者到野外走走，寓意与自然相融合，强身健体。谷雨后气温升高，为了减轻病虫害对作物及人的伤害，农家多要“除五毒”，或进田灭虫，或张贴谷雨贴，做驱凶纳吉的祈祷。谷雨贴，是年画的一种，刻绘神鸡捉蝎、天师灭毒形象或道教神符，有的还附有诸如“太上老君如律令，谷雨三月中，蛇蝎永不生”、“谷雨三月中，老君下天空，手迟七星剑，单斩蝎子精”等说明，寄托人们盼望丰收、安宁的心理。旧时，将谷雨河水称为“桃花水”，传说洗浴可消灾避祸。“谷雨三朝看牡丹”，此时是牡丹花开时段，因此牡丹花也叫“谷雨花”。“雨前香椿嫩如丝”，谷雨前后还是香椿上市时，这时香椿醇香爽口营养价值高，具有提高机体免疫力，健胃、理气、润肤、抗菌等功效。

“一去二三里，烟村四五家。亭台六七座，八九十枝花。”谷雨时节，潜阳大地，桃、梨、杏等早已花满枝头，给人一种万物生长、蒸蒸日上的景象。春天已将一年大幕拉开，一切都要赶早，切莫耽误季节，荒芜岁月！（储北平）

关键词： 一杯清茶